华帝潘叶江的理想厨房背后，藏着厨电产业的智慧变革新赛道

在一段关于“直接外卖”还是“自己烹饪”，年轻人与父辈之间还要不要厨房发生争执的情景剧之后，一句标准粤普“中国家庭，没有厨房，怎么可以？”呼声，从舞台纯正的黑幕布后发出，华帝股份董事长潘叶江在没有任何预告和征兆中突然登场。

12月9日晚上，在旧上海“十里洋场”、如今已是各路时尚品牌新品发布热地的天宴秀场，来自广东的高端厨电品牌华帝，选择以一种全新的生活理念、生活方式催生下的一套全新的智慧家智能管理系统VCOO亮相发布，提前开启2020年厨电产业发展的新序幕。

正如潘叶江在开场致辞中所说，如今的厨房已经不再只是“厨房”，而是家庭的社交空间。同样，27岁的华帝已经不只是一家制造加工企业，而是成为一家厨房空间解决方案提供商。“我的理想厨房，是让厨房的运行边界突破时间和空间的界限，以更立体的方式满足用户的个性化需求”。

家电圈注意到，在潘叶江理想厨房空间的背后，隐藏的是华帝股份在AIOT时代，基于厨房社交空间的重新定义和规划，打造全新的商业舞台和增长空间。其中，通过VCOO智能管理系统跳出传统厨房的空间和时间限制，重新立足用户需求构建以智慧生活为引擎的商业新赛道。未来的华帝，不只是厨电产品的制造商，也不只是厨房烹饪美食生活方式倡导者，还是基于厨房、社交多空间的管理中枢。

在潘叶江的理想厨房空间，以及华帝全新的VCOO智慧家智能管理系统的相继披露背后，正是传统的厨电产业增长在努力摆脱对房地产行业的强关联，积极寻找并拓展全新的商业舞台和空间。从传统的C端消费市场向B端工程渠道布局，已经成为行业各企业的标准动作。那么，在消费C端市场又如何从存量和增量市场上激活新的商业引爆点？

其中，一条道路则是扩张厨电的品类阵营，从烟灶消、微蒸烤、洗净一体机等到橱柜、厨具等多品类、多业务的协同。此前，方太在水槽洗碗机之后推出了集成烹饪中心、净水器。就在12月6日松下时隔16年选择在中国投资新工厂，45亿日元全面投向厨电业务，正是对于中国厨房产业的看好，更是希望可以在未来分一杯羹；

另一条道路，则是跳出厨电终端设备的拼规模、拼成本，而是立足厨房空间、拥抱主流年轻用户，打造全新的智慧厨房管理系统，立足智能终端硬件向智能管理系统，再到智慧生活方式定义和引领等体系。最终依靠厨房大空间，跨界整合美食果蔬、商超、家政服务、健康运动等关联产业生态资源。比如华帝的VCOO系统，方太的Fiks系统、老板的roki系统，还有海尔智能的美食生态等等，均是在探索未来属于厨房空间的商业可能。

据奥维云网(AVC)全渠道推总数据和监测数据显示，2019年1-9月，中国油烟机市场零售额255亿元，同比下滑8.3%。零售量1776万台，同比下滑6.2%；燃气灶市场零售额143亿元，同比下滑5.3%。零售量2165万台，同比下滑3.0%。可以看来，如果继续停留于烟灶等硬件的规模化增长，无疑将会触碰天花板。

据悉华帝VCOO不止包含基本的烹饪，还囊括了备餐、清洁、健康等全套生活场景。通过核心三大外联架构：连接平台VeeLink、移动平台VeeMobile和云平台VeeCloud，实现与外界几乎所有领域家电产品的连接。潘叶江说，“通过这个系统来搭建起每个产品、品类、功能空间的一个连接，系统能让我们未来的发展，厨房空间的发展更有宽度。”

最后登场的音乐影视跨界明星吴亦凡，作为华帝全新品牌代言人，在回忆起小时候最喜欢的一道美食，那就是在广州经常会被妈妈带去吃一道“很下饭”的四川菜回锅肉。而华帝的VCOO智能管理系统，正可以让这个完全没有任何烹饪经验的明星，可以在家烹饪一道美味的回锅肉。